Kulinarna Austria Archives • I love Wien https://ilove.wien/category/austria/kulinarna-austria/ Blog o Austrii i Wiedniu, o ludziach i miejscach. Poczytacie u mnie o muzyce, kulturze, historii, ciekawostkach językowych i innych tematach związanych z Austrią. Thu, 21 Nov 2024 18:17:29 +0000 pl-PL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.5 https://ilove.wien/wp-content/uploads/2019/06/3a-250-80x80.png Kulinarna Austria Archives • I love Wien https://ilove.wien/category/austria/kulinarna-austria/ 32 32 Tradycyjna wielkanocna szynka w chlebowym cieście z piwem – Osternschinken https://ilove.wien/tradycyjna-wielkanocna-szynka-w-chlebowym-ciescie-z-piwem-osternschinken/ https://ilove.wien/tradycyjna-wielkanocna-szynka-w-chlebowym-ciescie-z-piwem-osternschinken/#respond Mon, 02 Apr 2018 09:21:05 +0000 https://ilove.wien/?p=2881 W Wielkanoc w Austrii jest kolorowo od obyczajów, tradycji i sztuki kulinarnej. Każdy land charakteryzuje się regionalnymi tradycjami, a nawet poszczególne regiony mają swoje zwyczaje. Szynka wielkanocna w chlebie znana jest raczej w całym kraju. W Wiedniu można ją nawet zamówić przed świętami w niektórych...

Artykuł Tradycyjna wielkanocna szynka w chlebowym cieście z piwem – Osternschinken pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/tradycyjna-wielkanocna-szynka-w-chlebowym-ciescie-z-piwem-osternschinken/feed/ 0 Sok i syrop z czarnego bzu https://ilove.wien/syrop-z-czarnego-bzu/ https://ilove.wien/syrop-z-czarnego-bzu/#comments Mon, 29 May 2017 03:46:00 +0000 https://ilove.wien/uncategorized/zeby-nie-bylo-ze-nic-sie-nie-dzieje/ Syrop z bzu jest bardzo popularny w Austrii. Co roku nie jedna gospodyni zbiera baldachy z małymi, białymi kwiatuszkami, które tak pięknie pachną. Potem przerabia je na soki i syropy, by cieszyły letnim smakiem w zimę. Sok z czarnego bzu Ten przepis pochodzi od mojej...

Artykuł Sok i syrop z czarnego bzu pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/syrop-z-czarnego-bzu/feed/ 2 Stosuppe https://ilove.wien/stosuppe/ https://ilove.wien/stosuppe/#respond Sat, 10 Dec 2016 21:43:07 +0000 https://ilove.wien/?p=1797 Dziś o potrawie dość nietypowej i zaskakującej. To Stosuppe, która jest zupą regionalną. Wiedeńczycy jej nie znają. Ja ją poznałam przez swoją koleżankę z pracy, a jadłam u swojej teściowej w Waldviertel (Dolna Austria). Bardzo prosta w przygotowaniu i smaczna, przyznaję. Ma niewiele składników. Jednym...

Artykuł Stosuppe pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/stosuppe/feed/ 0 Styryjska zupa krem z dyni https://ilove.wien/styryjska-zupa-krem-z-dyni/ https://ilove.wien/styryjska-zupa-krem-z-dyni/#respond Mon, 01 Sep 2014 10:22:00 +0000 https://ilove.wien/uncategorized/styryjska-zupa-krem-z-dynii/ Zupę krem z dyni pierwszy raz jadłam właśnie w Austrii. Tu jest ona bardzo popularna. Gdy tylko nadchodzi jesień w sklepach pojawia się dynia. Najróżniejsze jej odmiany stosowane są do różnych celów. Przetwory, pasty na chleb itd. Moja mama robi dynię w zalewie. Kocham się...

Artykuł Styryjska zupa krem z dyni pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/styryjska-zupa-krem-z-dyni/feed/ 0 Czosnek niedźwiedzi https://ilove.wien/czosnek-niedzwiedzi/ https://ilove.wien/czosnek-niedzwiedzi/#respond Sat, 12 Apr 2014 19:51:50 +0000 https://ilove.wien/?p=879 Po drodze na szczyt Buschberg (pisałam tutaj) znajduje się ogromne połacie czosnku niedźwiedziego (niem. Bärlauch). Tydzień temu całkiem spontanicznie wybrałam się, by go zbierać. W ostatniej chwili. Liście są już duże i twarde, zbierałam więc tylko te najmłodsze. Czosnek niedźwiedzi poznałam kilka lat wcześniej w potrawach...

Artykuł Czosnek niedźwiedzi pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/czosnek-niedzwiedzi/feed/ 0 Kaiserschmarrn, czyli omlet cesarski https://ilove.wien/kaiserschmarrn/ https://ilove.wien/kaiserschmarrn/#comments Thu, 13 Mar 2014 23:05:00 +0000 https://ilove.wien/uncategorized/kaiserschmarrn/ Kaiserschmarrn (czyt. kajzer-szmarn) to rodzaj omletu z ciasta naleśnikowego i jeden z najpopularniejszych deserów w kuchni austriackiej. Jada się go też jako słodkie danie główne. Dobrze zrobiony nie powinien być tłusty, za to puszysty i smaczny. Przepis znajdziecie poniżej, ale najpierw skąd ta nazwa. Legenda...

Artykuł Kaiserschmarrn, czyli omlet cesarski pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/kaiserschmarrn/feed/ 2 Blunzengröstl https://ilove.wien/blunzengrostl/ https://ilove.wien/blunzengrostl/#respond Sat, 01 Mar 2014 23:20:00 +0000 https://ilove.wien/uncategorized/blunzengrostl/ Blunzn jest austriackim określeniem dla kaszanki. Gröstl jest pochodną od palenia, regionalnym synonimem smażenia. Innymi słowy mówimy o smażonej kaszance… Kaszankę  podsmaża się z gotowanymi ziemniakami, cebulą i boczkiem. Typowe przyprawy to kminek, pieprz, majeranek i czosnek. A do tego oddzielnie podane sałata, kapusta kiszona lub...

Artykuł Blunzengröstl pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/blunzengrostl/feed/ 0 Ekspresowy strudel jabłkowy/ Apfelstrudel https://ilove.wien/apfelstrudel-strudel-jablkowy/ https://ilove.wien/apfelstrudel-strudel-jablkowy/#comments Tue, 17 Sep 2013 18:12:00 +0000 https://ilove.wien/uncategorized/apfelstrudel/ Dziś prezentuję jak w łatwy sposób upiec strudel jabłkowy. Szybkie rozwiązanie na dni, w które nie dysponujemy zbyt dużą ilością czasu. Nabywamy drogą kupna ciasto w płatkach :). Kładziemy jedną warstwę odwróconą o 90 stopni na drugiej, uprzednio posmarowanej masłem. Posypujemy uprażoną bułką tartą i…...

Artykuł Ekspresowy strudel jabłkowy/ Apfelstrudel pochodzi z serwisu I love Wien.

]]> https://ilove.wien/apfelstrudel-strudel-jablkowy/feed/ 2